Bønner med mandler og dadler

Opskrifter: Tilbehør Se alle

Bønner med mandler og dadler

En enkel og nem bønnesalat


Bønnerne sættes i blød i 12 timer.
Kog bønnerne i saltet vand med laurbærblad og hvidløgsfed til de er møre (husk at skifte udblødningsvandet ud med frisk vand).
Efter egen præference halver tomaterne eller bevar dem hele. Skær løget i tynde ringe. Rist mandlerne og græskarkerner på en tør pande til
de er let gyldne. Del dadlerne i rustikke stykker.

Vend alle ingredienserne sammen, dryp med citronsaft og olie, drys med kapers of server
på fad.

Ingredienser

200 gram sorte bønner
(skal udblødes i
12 timer)
2 Laurbær
2 fed hvidløg
1 bk cherrytomater
1 rødløg
1 håndfuld mandler
2 spsk. græskarkerner
1 håndfuld tørrede
dadler
Saft af π citron
2 spsk. olie
2 spsk. kapers

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne