Brød og boller med svedjerug
Opskrifter: Tilbehør Se alle
Sanne bager boller og brød med Svedjerug, en gammel nordisk kornsort med en fantastisk smag. Rør gæren ud i vand, tilsæt honning og svedjerug. Rør godt og kom salt samt græskarkerner i. Sæt stykkerne på bageplader, med bagepapir eller på en hed bagesten, og bag gyldne i ca. 15 minutter ved 200 grader. Fold resten af dejen til et rundt brød, du skal ikke ælte i dejen blot folde, og kom det på en plade med bagepapir eller på en hed bagesten. Bag i ca. 35 minutter ved 200 grader. Brødet skal lyde hult når du banker det i bunden. Hvis du har et stegetermometer skal det have en kernetemperatur på 96-100 grader. |
Ingredienser
12 boller og 1 brød 1 l vand Se flere opskrifter på Aarstiderne.com Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne |