Fiskefrikadeller med salat af Pak choi

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Fiskefrikadeller med salat af Pak choi

Thomas laver fiskefrikadeller af torsk med lækkert tilbehør


Klargør grøntsagerne.
Rør fiskefarsen med 1 finthakket rødløg, citronskal, havsalt og sort peber.
Skrub kartoflerne godt og kog dem i 20 minutter i letsaltet vand og lad dem herefter trække færdigt.
Del pak choien i lange både og vend dem med rødløg i tynde skiver, karse og en dressing af citronsaft, havsalt og olivenolie.
Form farsen til frikadeller og steg dem i smør eller olivenolie i 4-5 minutter på hver side ved moderat varme.
Kog kokosmælken op, tilsmag med lidt citron, finthakkede rødløg og karse.
Server frikadellerne med de kogte kartofler, pak choi salaten og lun kokossauce.

Tip: hvis du laver din egen fiskefars, så hak fisken fint og vend den med havsalt, sort peber, citronskal og 1 spsk creme fraiche.

Ingredienser

Fisk (eks. torsk)
Rødløg
Citronskal
Cremefraise
Pak choi
Citronsaft
Olivenolie
Kartofler
Evt. gulerødder til grønsagsstave

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne