Frisk frugt med vaniljecreme, mandler og mynte

Opskrifter: Desserter og kager Se alle

Frisk frugt med vaniljecreme, mandler og mynte
12:28 minutter

Årstidernes bud på den klassiske frugtsalat

 

Skær frugten i grove stykker, læg dem på et fad. Rist mandlerne på en varm pande, tilsæt honningen og vend dem på panden. Tag mandlerne af varmen og lad dem køle af. Bland piskefløden sammen med floursukker samt korn fra 1 vaniljestang og pisk til en blød creme. Champagne Sabayonnen skal laves over vandbad. Hæld vinen op i en skål der kan tåle varme, tilsæt sukker og æggeblommen. Pisk cremen over vandbadet i få minutter til den begynder at tykne og blive cremet.
Server frugten med vaniljecremen og biscotti eller med Champagne Sabayonnen og de ristede mandler pynt desserten med friske mynte blade.

Ingredienser

Vaniljecreme:
2 dl piskefløde
2 spsk florsukker
1 vaniljestang

Champagne Sabayonne:
1 dl Champagne eller Prosecco
1 æggeblomme
1 spsk rørsukker

50 g mandler med skal
1 spsk honning
1 lille bdt. mynte
500 g frugt fx bananer,
pærer, ferskner og druer

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne