Hverdagspighvar i pande med rødder

Her en overskøn ret med Pighvar i sin egen fumé

Hug / klip finner og hoved af pighvaren. Skær den evt. i 2 gennem midten. Brun den på en pande ved god varme i lidt olie på begge sider. Krydr. og kom tern af rodfrugter ved og brun med. Tilsæt resten af ingredienser og sæt panden (erne) i ovnen i 10 minutter til fisken er færdig.
Server fisken i panden med ovnfritter.