Kamut Taboulleh

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Kamut Taboulleh

Sanne laver taboulleh af oldtidskornet kamut


Kog kamutkornene i 20 minutter i vand med salt eller miso og lad det trække lige så længe. Afkøl kamutkornene let.

Hak ½ saltet citron fint og kom den op i en lille skål.

Riv citronskal og kom citronsaft ned i skålen til dressing sammen med olivenolie og pisk. Hæld dressingen over kamutkornene med det samme. Snit aspargesene fint, skær avocado og agurk
i tern og hak mynten. Kom alle ingredienserne i en skål.

Ingredienser

200 g kamut
Salt eller evt. 1 spsk
miso pasta
½ saltet citron
1 bdt grønne asparges
2 modne avocado
1 agurk
¼-½ bdt mynte (persille
og purløg kan også
bruges, alt efter hvad
man har derhjemme)
Dressing
Saft og skal af ½ citron
½ saltet citron
2 spsk olivenolie

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne