Kvik Pasta Bolognaise med salat

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Kvik Pasta Bolognaise med salat

Thomas Hess laver en hurtig pasta Bolognaise med salat til på under 20 min.

Sæt vand over til pasta.

Brun kødet i den varm gryde 2-3 minutter. Tilsæt persillerødder og gulerødder og steg videre 2-3 minutter mere. Tilsæt de mosede tomater til bolognaisen og evt. lidt vand. Lad den simre i 10 minutter og smag den til med salt og peber og evt. lidt tørrede krydderurter.

Kog spaghettien i saltet vand til al dente. Dræn vandet fra og vend den med en smule olivenolie.

Skyl salaten og vend den med tomattern, agurk, forårsløg i skiver og en dressing af eddike, havsalt og olivenolie.

Server bolognaisen med karse, spaghetti og den friske salat.

Ingredienser

olivenolie
1 pakke hakket oksekød, 400 g
Ca. 400 g persillerødder, vaskede i tern
Ca. 500 g gulerødder, vaskede i skiver
½ glas mosede tomater
½ bakke tomater (300 g), i tern
salt og peber
evt. (tørret) oregano, timian, merian eller basilikum
1 pakke spaghetti
½ bakke karse

Salat:
½ salathoved, plukket
½ agurk, i skiver
olie og eddike
salt og peber

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne