Kylling i Karry i wok

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Kylling i Karry i wok

En simpel og lækker ret med masser af grønt


Kog ris efter anvisning på pakken.

 Skær kyllingebryst i brede strimler. Steg kyllingekødet gyldent i wok med olie. Tilsæt hvidløgsfed i tynde skiver og citronskal i brede spåner. Tag kød af efter et par minutter.



Rens, skræl og skær grøntsager i strimler. Steg grøntsagerne i olie ved høj varme til de er gyldne. Tilsæt karry efter behag, ca. 1-2 spsk. Tilsæt 1 dåse kokosmælk samt kødet igen.



Kog det hele igennem et par minutter, smag til med salt og peber og server med kogte fuldkornsris.



Tips:
Citrongræs, ingefær, frisk chili er gode ingredienser at videreudvikle retten med. Og så smager mangochutney herligt til kylling i karry.

Ingredienser

400 g kyllingebryst

200 g fuldkornsris

1 spsk. olie, oliven eller sesam

3 fed hvidløg

Saft og skal af ½ citron

200 g gulerod

150 g persillerod

100 g bladselleri

1 rød peberfrugt

1 løg

1-2 spsk. karry

1 ds. Kokosmælk

Evt. mangochutney, citrongræs, ingefær, frisk chili

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne