Majroe - sådan kan den bruges

Kokkeskolen: Frugt og grønt Se alle

Majroe - sådan kan den bruges

Efterårets komme signaleres blandt andet af majroen der høstes i Oktober. De skal være faste og knasende sprøde når de er rå. Skræl kun det grimme hvide væk og lad det lille sidde på skallen da det er smukt og andreledes. Skær majroer i både, blancher dem eller damp dem i få minutter. Serveres med et godt skud brdbladet persille eller rosmarin/ esdragon af den friske slags.
Majroer er let bitre, smaskfyldt med fibre og egner sig unikt til gryderetter elller til en stegt kylling eller kanin med sorte oliven.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne