Lammekølle med chermoula og lun salat af grønne og sorte bønner, spinat, forårsløg og cherrytomater
Opskrifter: Hovedretter Se alle
|
Udben lammekøllen eller få din slagter til at hjælpe dig. Følg hinderne, som inddeler køllens muskelgrupper, så du undgår at skære for meget i kødet. Server køllen med en lun forårssalat af grønne bønner og udblødte og kogte sorte bønner sauteret med lidt hvidløg og chili. Kom spinatblade og fintsnittet forårsløg ved i sidste sekund og vend cherrytomater i når varmen er slukket. Krydr med salt og peber og server til den saftige og krydrede lammekølle og giv godt brød til, som man kan gnide med de bagte hvidløg. Velbekomme og god påske. |
Ingredienser
1 lammekølle, ca. 2 kg Se flere opskrifter på Aarstiderne.com Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne |
Kommentarer
-
Det ser rigtigt lækkert ud med lam - men jeg har svært ved, at høre hvad kokken siger - for mig lyder det som om der er meget akustik i rummet, og det ødelægger meget af oplevelsen.
Forøvrigt kunne jeg godt tænke mig en ligeså lækker opskrift - uden hvidløg ;-)
Med venlig hilsen
Helene Heide Larsen21. marts 2009 -
Hej Helene - du kan sagtens udelade hvidløg fra opskriften her - den er også god uden :-) Og ja, du har desværre ret mht. lyden. Din kommentar er taget til efterretning.23. marts 2009
-
det er godt nok irriterende, at i ikke zoomer mere ind, så vi kan se damen lave lammekølle.4. april 2009 -
det kunne også være fint at se hvordan køllen bliver udbenet .14. november 2009 -
Det ser super-lækkert ud, især med de valgte krydderier....... Jeg er dog lidt bekymret for om stegetiden / temperaturen får lammekødet til at "smelte" ?? Min erfaring siger mig, at 2 timer er i underkanten ved den angivne temperatur? Gode hilsener Christa
Vil så snart som muligt afprøve opskriften og måske give køllen lidt længere tid.18. marts 2010 -
Hvorfor ( og her bandte prinsessen stygt ) skal der chili i al Jeres mad fra årstiderne,det er altså en pest , kan I ikke finde på nogle gode, nordiske opskrifter , der passer til os nordboere ????Og hvad er et for noget med chemoula, det er da så vidt jeg kan se det go´e gamle gremolata ....
17. april 2011 -
Hej Sanne, når jeg laver ovnstegt lammekølle, så vil jeg gerne putte 7 hele fed hvidløg ved siden af lammet med skallen på, og så vil jeg gderne spise dem på mine kartofler, som jeg spiser til.
Når jeg laver ovnstegt lammekølle, så vil jeg gerne stege den rosastegt.
Hilsen Martin2. april 2012