Pocherede æg - sådan gør du

Kokkeskolen: Diverse Se alle

Pocherede æg - sådan gør du
03:10 minutter

Kok Thomas Hess viser her, hvordan man laver pocherede æg. Det er slet ikke så svært som det lyder.

At noget er "pocheret" betyder, at det er tilberedt i vand, som er lige under kogepunktet.

Slå ægget ud i en lille skål. Sæt vandet i bevægelse og plump det udslåede æg forsigtigt deri. Æggehviden vil nu samle sig om blommen. Du kan hjælpe det på vej ved forsigtigt at samle med en stor ske eller sigte.

Server for eksempel med dampet spinat, friske grønne asparges eller som her med rugbrød og purløg.
Velbekomme!

Ingredienser

vand, der er tæt på kogepunktet (men som ikke koger)
Lidt eddike
Friske æg

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne