Risnudelsalat

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Risnudelsalat

Kom risnudler i en skål og dæk dem med kogende vand i 3-5 minutter eller kog dem efter anvisning på pakken. Sigt derefter vandet fra og afkøl nudlerne i kold vand. Skær gulerødder, peber/ agurk, bladselleri i tynde strimler på en mandolin og forårsløg i tynde ringe.

Kom ingefær, hvidløg, saften fra en citron eller line og sesamolie i en blender og blend. Vend nudlerne, grøntsagerne og dressingen sammen og drys med sesamfrø samt sesamfrø.

Ingredienser

200 g ris- eller boghvedenudler
2 gulerødder
1 rød peber/agurk
3 stænglerbladselleri/
1fennikel/1bundt radiser
1 bundt forårsløg
2 spsk sesamfrø
En knold ingefær på 2 cm
2 fed hvidløg
Saften af 1 lime/citron
1 dl soja eller tamari
1 spsk sesamolie

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne