Lækker chokoladekage bagt med pulp fra rødbedejuice. Hvis du ikke har en juicer eller noget pulp tilovers, så kan kagen sagtens bages som en klassisk chokoladekage.
Start med at juice dine rødbeder, så du har pulpen klar til kagen.
Kagen:
Bages i en springform på ca. 28 diameter eller 20 muffinforme.
Kom muscovadosukker og olie op i en røremaskine (eller i en skål, hvis du ikke bruger en røremaskine). Pisk sammen ved fuld kraft ca. 1 min. Rør herefter æggene i, et af gangen.
Kom mel, kakao og bagepulver op til de andre ingredienser og rør det sammen. Tilsæt rødbedepulpen og rør igen.
Smør en springform med smør og drys med mel, og hæld dejen heri.
Bag kagen ved 185 grader i ca. 50-60 minutter (mærk på kagen om
den er færdigbagt eller stik en tynd kniv ned i midten. Er der ikke dej på
kniven, er den færdigbagt). Kagen kan også bages som muffins, så skal den bare have knap så længe i ovnen.
Topping:
Smelt chokoladen over vandbad. Bland den smeltede med flødeost og flormelis og pisk det godt sammen.
Fordel toppingen over kagen og voilá; rødbede-chokoladekage. |
