http://www.madbio.com/ da-dk Visualplatform http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss http://www.madbio.com/rss/ De nyeste madvideoer fra Aarstiderne De nyeste madvideoer fra Aarstiderne. Kokkeskole, grøntsagsopskrifter, fiskeopskrifter, opskrifter med kød opskrifter, mad, madbio, madvideo http://www.madbio.com/photo/557740 <p>Kok Thomas Hess kigger i ugens kasser, som vi pakker med bl.a. bladselleri, kumquats, ræddike, aubergine og kålrabi.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">På <a href="http://www.aarstiderne.com/Opskrifter.aspx">www.aarstiderne.com/opskrifter</a> kan du bruge funktionen "Tøm køleskabet" til at finde mere inspiration til råvarerne</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/557740"><img src="http://www.madbio.com/508206/557740/72d02e28c84392a52dd8aa573f3a1e5f/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/557740 Mon, 08 Feb 2010 11:01:35 GMT Ugens kasser uge 6 Ugens kasser uge 6 Kok Thomas Hess kigger i ugens kasser, som vi pakker med bl.a. bladselleri, kumquats, ræddike, aubergine og kålrabi. På www.aarstiderne.com/opskrifter kan du bruge funktionen "Tøm køleskabet" til at finde mere inspiration til råvarerne 03:34 kålrabi, ræddike, bladselleri, kumquats, aubergine <p>Kok Thomas Hess kigger i ugens kasser, som vi pakker med bl.a. bladselleri, kumquats, ræddike, aubergine og kålrabi.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">På <a href="http://www.aarstiderne.com/Opskrifter.aspx">www.aarstiderne.com/opskrifter</a> kan du bruge funktionen "Tøm køleskabet" til at finde mere inspiration til råvarerne</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/557740"><img src="http://www.madbio.com/508206/557740/72d02e28c84392a52dd8aa573f3a1e5f/standard" width="600" height="338"/></a></p> kålrabi ræddike bladselleri kumquats aubergine http://www.madbio.com/photo/528769 <p>Kok Thomas Hess giver gode råd til tilberedning af kuller</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/528769"><img src="http://www.madbio.com/508205/528769/5ef92aaf240e060ebcca4925c669a59d/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/528769 Thu, 05 Nov 2009 23:07:26 GMT Kuller Kuller Kok Thomas Hess giver gode råd til tilberedning af kuller 01:43 fisk, kuller, kullerfilet <p>Kok Thomas Hess giver gode råd til tilberedning af kuller</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/528769"><img src="http://www.madbio.com/508205/528769/5ef92aaf240e060ebcca4925c669a59d/standard" width="600" height="338"/></a></p> fisk kuller kullerfilet http://www.madbio.com/photo/521809 <p>En hurtig gennemgang af nogle af de forskellige udskæringsmuligheder der er med selleri. tern og strimler, både og microer - og så to gode tilberedninger med den gode knold.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/521809"><img src="http://www.madbio.com/508202/521809/b309fcbed941d9d18e791705f55901b5/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/521809 Wed, 14 Oct 2009 13:57:03 GMT Selleri og dens udskæringsmuligheder Selleri og dens udskæringsmuligheder En hurtig gennemgang af nogle af de forskellige udskæringsmuligheder der er med selleri. tern og strimler, både og microer - og så to gode tilberedninger med den gode knold. 01:39 udskæring, knoldselleri, selleri <p>En hurtig gennemgang af nogle af de forskellige udskæringsmuligheder der er med selleri. tern og strimler, både og microer - og så to gode tilberedninger med den gode knold.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/521809"><img src="http://www.madbio.com/508202/521809/b309fcbed941d9d18e791705f55901b5/standard" width="600" height="338"/></a></p> udskæring knoldselleri selleri http://www.madbio.com/photo/556208 <p>Snestorm over Danmark stopper ikke høsten af gulerødderne på Billelsund</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/556208"><img src="http://www.madbio.com/508202/556208/9ef126aa617783564dc61aa32402c9b7/standard" width="600" height="480"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/556208 Thu, 04 Feb 2010 15:21:42 GMT Snestorm over Danmark stopper ikke høsten af gulerødderne på Billelsund 01:27 <p>Snestorm over Danmark stopper ikke høsten af gulerødderne på Billelsund</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/556208"><img src="http://www.madbio.com/508202/556208/9ef126aa617783564dc61aa32402c9b7/standard" width="600" height="480"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/521814 <p>Grønkål er sammen med rosenkål, en af de sundeste grøntsager. I rå tilstand er den fortræffelig som marineret salat. Det kræver blot at du skyller den, ribber den, tilsætter hakket løg, salt og peber og lidt olie samt citron eller din bedste dressing.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/521814"><img src="http://www.madbio.com/508206/521814/64d358d9b5542a686f3ae56037cd5fc3/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/521814 Wed, 14 Oct 2009 14:36:50 GMT Grønkål som rå salat Grønkål som rå salat Grønkål er sammen med rosenkål, en af de sundeste grøntsager. I rå tilstand er den fortræffelig som marineret salat. Det kræver blot at du skyller den, ribber den, tilsætter hakket løg, salt og peber og lidt olie samt citron eller din bedste dressing. 01:12 <p>Grønkål er sammen med rosenkål, en af de sundeste grøntsager. I rå tilstand er den fortræffelig som marineret salat. Det kræver blot at du skyller den, ribber den, tilsætter hakket løg, salt og peber og lidt olie samt citron eller din bedste dressing.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/521814"><img src="http://www.madbio.com/508206/521814/64d358d9b5542a686f3ae56037cd5fc3/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/434821 <p>400 g filet af fisk med skind (rødfisk, sandart, aborre, fjæsing eller knurhane)<br /> 300 g skorzonerrod<br /> 2 spsk olivenolie<br /> 1 bk svampe (champignon, marksvampe, bøgehatte, østershatte mm.)<br /> 2 fed hvidløg<br /> 1 bdt frisk timian<br /> 1 dl græskarkerner<br /> ¼ sommerkål eller spidskål<br /> 1 spsk sesamolie<br /> 3 spsk citronsaft<br /> 50 g sorte oliven uden sten<br /> 1 spsk tamari<br /> Tilbehør: ovnstegte kartofler</p> <p>Skræl skorzonerrødder, skær dem i splitter og kom dem i en gryde med ½ dl vand og damp dem i 2 minutter, til vandet er væk. Tilsæt derefter en smule olie sammen med svampene og 1 snittet hvidløgsfed. Steg ved svag varme i nogle minutter, til de får en gylden farve. Sørg for, at fiskehandleren har skrabet eventuelle skæl af fisken. Steg fisken ved lav varme på skindsiden i en smule olie.</p> <p>Læg fed af hvidløg og timian ved. Krydr fisken med salt og peber, mens den steger. Fisken er færdig, når den er<br /> hvid hele vejen igennem. Tag straks panden af varmen, når fisken er færdig, og vend den, så skindet forbliver sprødt.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Rist græskarkerne på en tør varm pande, til de er gyldne. Snit kålen groft og tilsæt det til græskar-kernerne på panden, tilsæt ¼ dl vand efter 1 minut og kog op. Tilsæt sesamolie og citronsaft samt groft hakkede sorte oliven og tamari. Sving det sammen og server.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/434821"><img src="http://www.madbio.com/792/434821/9da7094abea6a1be0a045fbb196c38ff/standard" width="600" height="480"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/434821 Thu, 23 Apr 2009 10:42:17 GMT Skindstegt fisk med skorzonerrod og spidskål Skindstegt fisk med skorzonerrod og spidskål 400 g filet af fisk med skind (rødfisk, sandart, aborre, fjæsing eller knurhane) 300 g skorzonerrod 2 spsk olivenolie 1 bk svampe (champignon, marksvampe, bøgehatte, østershatte mm.) 2 fed hvidløg 1 bdt frisk timian 1 dl græskarkerner ¼ sommerkål eller spidskål 1 spsk sesamolie 3 spsk citronsaft 50 g sorte oliven uden sten 1 spsk tamari Tilbehør: ovnstegte kartofler Skræl skorzonerrødder, skær dem i splitter og kom dem i en gryde med ½ dl vand og damp dem i 2 minutter, til vandet er væk. Tilsæt derefter en smule olie sammen med svampene og 1 snittet hvidløgsfed. Steg ved svag varme i nogle minutter, til de får en gylden farve. Sørg for, at fiskehandleren har skrabet eventuelle skæl af fisken. Steg fisken ved lav varme på skindsiden i en smule olie. Læg fed af hvidløg og timian ved. Krydr fisken med salt og peber, mens den steger. Fisken er færdig, når den er hvid hele vejen igennem. Tag straks panden af varmen, når fisken er færdig, og vend den, så skindet forbliver sprødt. Rist græskarkerne på en tør varm pande, til de er gyldne. Snit kålen groft og tilsæt det til græskar-kernerne på panden, tilsæt ¼ dl vand efter 1 minut og kog op. Tilsæt sesamolie og citronsaft samt groft hakkede sorte oliven og tamari. Sving det sammen og server. 06:23 timian, skorzonerrod, spidskål, fisk, skorzonerrødder <p>400 g filet af fisk med skind (rødfisk, sandart, aborre, fjæsing eller knurhane)<br /> 300 g skorzonerrod<br /> 2 spsk olivenolie<br /> 1 bk svampe (champignon, marksvampe, bøgehatte, østershatte mm.)<br /> 2 fed hvidløg<br /> 1 bdt frisk timian<br /> 1 dl græskarkerner<br /> ¼ sommerkål eller spidskål<br /> 1 spsk sesamolie<br /> 3 spsk citronsaft<br /> 50 g sorte oliven uden sten<br /> 1 spsk tamari<br /> Tilbehør: ovnstegte kartofler</p> <p>Skræl skorzonerrødder, skær dem i splitter og kom dem i en gryde med ½ dl vand og damp dem i 2 minutter, til vandet er væk. Tilsæt derefter en smule olie sammen med svampene og 1 snittet hvidløgsfed. Steg ved svag varme i nogle minutter, til de får en gylden farve. Sørg for, at fiskehandleren har skrabet eventuelle skæl af fisken. Steg fisken ved lav varme på skindsiden i en smule olie.</p> <p>Læg fed af hvidløg og timian ved. Krydr fisken med salt og peber, mens den steger. Fisken er færdig, når den er<br /> hvid hele vejen igennem. Tag straks panden af varmen, når fisken er færdig, og vend den, så skindet forbliver sprødt.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Rist græskarkerne på en tør varm pande, til de er gyldne. Snit kålen groft og tilsæt det til græskar-kernerne på panden, tilsæt ¼ dl vand efter 1 minut og kog op. Tilsæt sesamolie og citronsaft samt groft hakkede sorte oliven og tamari. Sving det sammen og server.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/434821"><img src="http://www.madbio.com/792/434821/9da7094abea6a1be0a045fbb196c38ff/standard" width="600" height="480"/></a></p> timian skorzonerrod spidskål fisk skorzonerrødder