http://www.madbio.com/uploaded/2009/10/26 Biodynamik og alt det andet da-dk Visualplatform http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss http://www.madbio.com/rss/uploaded/2009/10/26 De nyeste madvideoer fra Aarstiderne De nyeste madvideoer fra Aarstiderne. Kokkeskole, grøntsagsopskrifter, fiskeopskrifter, opskrifter med kød opskrifter, mad, madbio, madvideo http://www.madbio.com/photo/525106 <p>Grov spinat skal skylles godt men ehandles nænsomt alligevel. Her viser jeg simpelt hvrodan det let sker hvis du gør det med salatslynge.<br /> Kom der i en stor skål koldt vand, rør det let så sandet falder til bunds. Skift vandet indtil saldet er væk. Kør det i en salatslynge eller kom det i en pose og slyng det fri for vand.<br /> Tilberedning: På pande i lidt olie ved god varme i få sekunder. Herefter tilsættes finthakket løg, hvidløg og salt samt peber.<br /> Grov spinat er også fint til at vende, groft skåret i gryderetter lige inden servering.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Indeholder fint meget jern.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525106"><img src="http://www.madbio.com/508202/525106/af39d00950579ba2409724db4f2a704f/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/525106 Mon, 26 Oct 2009 18:09:46 GMT Spinat af den grove vinterslags Spinat af den grove vinterslags Grov spinat skal skylles godt men ehandles nænsomt alligevel. Her viser jeg simpelt hvrodan det let sker hvis du gør det med salatslynge. Kom der i en stor skål koldt vand, rør det let så sandet falder til bunds. Skift vandet indtil saldet er væk. Kør det i en salatslynge eller kom det i en pose og slyng det fri for vand. Tilberedning: På pande i lidt olie ved god varme i få sekunder. Herefter tilsættes finthakket løg, hvidløg og salt samt peber. Grov spinat er også fint til at vende, groft skåret i gryderetter lige inden servering. Indeholder fint meget jern. 01:39 spinat, vinterspinat, grov, skipper, skræk, jern <p>Grov spinat skal skylles godt men ehandles nænsomt alligevel. Her viser jeg simpelt hvrodan det let sker hvis du gør det med salatslynge.<br /> Kom der i en stor skål koldt vand, rør det let så sandet falder til bunds. Skift vandet indtil saldet er væk. Kør det i en salatslynge eller kom det i en pose og slyng det fri for vand.<br /> Tilberedning: På pande i lidt olie ved god varme i få sekunder. Herefter tilsættes finthakket løg, hvidløg og salt samt peber.<br /> Grov spinat er også fint til at vende, groft skåret i gryderetter lige inden servering.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Indeholder fint meget jern.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525106"><img src="http://www.madbio.com/508202/525106/af39d00950579ba2409724db4f2a704f/standard" width="600" height="338"/></a></p> spinat vinterspinat grov skipper skræk jern http://www.madbio.com/photo/525112 <p>Bedst kendt i følgeskab med thousand island dressing og frosne ærter.<br /> Kinakålen egner sig til lynstegte wokretter i følgeskab med strimler af kød, öystersauce, soya, rød peber, ingefær og stærk chili. Steg kinakål i store flager i sesamolie sammen med øvrige ingredienser, tilsæt det våde (soya ôystersauce) og server straks med ris.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525112"><img src="http://www.madbio.com/508205/525112/352bcb7cb444b0de17c83e670e9ef0a1/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/525112 Mon, 26 Oct 2009 18:36:00 GMT Kinakål Kinakål Bedst kendt i følgeskab med thousand island dressing og frosne ærter. Kinakålen egner sig til lynstegte wokretter i følgeskab med strimler af kød, öystersauce, soya, rød peber, ingefær og stærk chili. Steg kinakål i store flager i sesamolie sammen med øvrige ingredienser, tilsæt det våde (soya ôystersauce) og server straks med ris. 01:18 wokmad, wok, kål, 80ermad, kinakål <p>Bedst kendt i følgeskab med thousand island dressing og frosne ærter.<br /> Kinakålen egner sig til lynstegte wokretter i følgeskab med strimler af kød, öystersauce, soya, rød peber, ingefær og stærk chili. Steg kinakål i store flager i sesamolie sammen med øvrige ingredienser, tilsæt det våde (soya ôystersauce) og server straks med ris.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525112"><img src="http://www.madbio.com/508205/525112/352bcb7cb444b0de17c83e670e9ef0a1/standard" width="600" height="338"/></a></p> wokmad wok kål 80ermad kinakål http://www.madbio.com/photo/525105 <p>Efterårets komme signaleres blandt andet af majroen der høstes i Oktober. De skal være faste og knasende sprøde når de er rå. Skræl kun det grimme hvide væk og lad det lille sidde på skallen da det er smukt og andreledes. Skær majroer i både, blancher dem eller damp dem i få minutter. Serveres med et godt skud brdbladet persille eller rosmarin/ esdragon af den friske slags.<br /> Majroer er let bitre, smaskfyldt med fibre og egner sig unikt til gryderetter elller til en stegt kylling eller kanin med sorte oliven.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525105"><img src="http://www.madbio.com/508202/525105/dea59171b3159abb23359bd7658998b9/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/525105 Mon, 26 Oct 2009 18:08:46 GMT Majroe - kok Søren Ejlersen viser hvordan majroe kan bruges Majroe - kok Søren Ejlersen viser hvordan majroe kan bruges Efterårets komme signaleres blandt andet af majroen der høstes i Oktober. De skal være faste og knasende sprøde når de er rå. Skræl kun det grimme hvide væk og lad det lille sidde på skallen da det er smukt og andreledes. Skær majroer i både, blancher dem eller damp dem i få minutter. Serveres med et godt skud brdbladet persille eller rosmarin/ esdragon af den friske slags. Majroer er let bitre, smaskfyldt med fibre og egner sig unikt til gryderetter elller til en stegt kylling eller kanin med sorte oliven. 01:30 majroe, turnip, økologi, esdragon, kanin, aarstiderne <p>Efterårets komme signaleres blandt andet af majroen der høstes i Oktober. De skal være faste og knasende sprøde når de er rå. Skræl kun det grimme hvide væk og lad det lille sidde på skallen da det er smukt og andreledes. Skær majroer i både, blancher dem eller damp dem i få minutter. Serveres med et godt skud brdbladet persille eller rosmarin/ esdragon af den friske slags.<br /> Majroer er let bitre, smaskfyldt med fibre og egner sig unikt til gryderetter elller til en stegt kylling eller kanin med sorte oliven.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525105"><img src="http://www.madbio.com/508202/525105/dea59171b3159abb23359bd7658998b9/standard" width="600" height="338"/></a></p> majroe turnip økologi esdragon kanin aarstiderne http://www.madbio.com/photo/525113 <p>Det lille hårde græskar er intenst i smagen. Her anvendes græskaret til ovnstegte både med chiliflakes, slat og lidt olie. Græskaret flækkes, fjern kun skalles hvis du synes (den kan ikke spises), skrab kerner ud med en teske og skær den i både, Steg i ovn i 20 minutter og server straks.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Den er selvfølgelig også god at lave suppe af som hokkaido, men det lille tætte græskar er bedst til ovnstegte eller bagte både.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525113"><img src="http://www.madbio.com/508203/525113/070682ce49c267905166433c183673ff/standard" width="600" height="338"/></a></p> http://www.madbio.com/photo/525113 Mon, 26 Oct 2009 18:44:30 GMT Sweet dumpling græskar Sweet dumpling græskar Det lille hårde græskar er intenst i smagen. Her anvendes græskaret til ovnstegte både med chiliflakes, slat og lidt olie. Græskaret flækkes, fjern kun skalles hvis du synes (den kan ikke spises), skrab kerner ud med en teske og skær den i både, Steg i ovn i 20 minutter og server straks. Den er selvfølgelig også god at lave suppe af som hokkaido, men det lille tætte græskar er bedst til ovnstegte eller bagte både. 01:23 græskar, dumpling, sweet <p>Det lille hårde græskar er intenst i smagen. Her anvendes græskaret til ovnstegte både med chiliflakes, slat og lidt olie. Græskaret flækkes, fjern kun skalles hvis du synes (den kan ikke spises), skrab kerner ud med en teske og skær den i både, Steg i ovn i 20 minutter og server straks.</p> <p style="margin-bottom: 0px;">Den er selvfølgelig også god at lave suppe af som hokkaido, men det lille tætte græskar er bedst til ovnstegte eller bagte både.</p><p><a href="http://www.madbio.com/photo/525113"><img src="http://www.madbio.com/508203/525113/070682ce49c267905166433c183673ff/standard" width="600" height="338"/></a></p> græskar dumpling sweet