Saft med Broccoli, peberrod, ingefær og æble

Det flydende univers: Safter Se alle

Saft med Broccoli, peberrod, ingefær og æble

Fantastisk juice på broccoli. Kvinder bliver grønne gudinder og mænd bliver Hulken, blot med et intellekt.

Det kan man sagtens lave juice af, men der skal selvfølgelig andet med, til at modvirke den skarpe og bitre smag samt det strejf af græs, den har fordi der grøn.

Broccoli indeholder vigtige mineraler: Kalium, kalk og magnesium der tilsammen er vigtige for knogler, kredsløbet, hjernen, musklerne og energiproduktionen.

Af vitaminer indeholder broccoli folsyre i naturlig form og K-vitamin.

K-vitamin er vigtigt for at kalk kan deponeres i knoglerne og blodstørkningen.

Folsyre er vigtigt i hjernen, hvor det indgår i produktionen af serotonin, dopamin og andre vigtige signastoffer. Derudover spiller folsyre vigtige roller i reguleringen af hormonbalancen og kredsløbet.

Sidst men ikke mindst indeholder broccoli en gruppe stoffer kaldet isothiocyanater. De "taler" til kroppen og får aktiveret mekanismer der nedbryder kønshormoner og miljøgifte.

Samtidig aktiverer de også kroppens eget antioxidantforsvar. Altså de mekanismer i kroppen, der svarer til kroppens egen brandisolering og brandvæsen helt nede på celle- og molekyleplan.

Og ingefæren er jo fantastisk til smerter, irritation og ømhed.

Så her er magiske dråber.

Få mere inspiration til juicer og sundhed i Umahro og Sørens bog "Safter".

Ingredienser

broccoli, ingefær, citron, peberrod, æble

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne