Salat med jordskokker, grønkål og æbler

Opskrifter: Tilbehør Se alle

Salat med jordskokker, grønkål og æbler
05:35 minutter

Fjern ”stokken” og hak grønkål. Hak salatløg fint eller i tynde både. Skær æble små tern. Skær jordskokkerne, skrællen kan blive på eller skrælles. Til dressingen: opløs salt i eddike. Pisk olie i og smag til med sennep. Kom dressingen hen over salaten, lad den trække i 5 minutter. Rist imens mandler med salt på en tør varm pande. Server med lækkert brød, stegt kylling eller fisk.

Ingredienser

2-3 Jordskokker
2-3 blade grønkål
1 æble
1 salatløg
1 lille håndfuld ristede mandler

Dressing:
1 spsk æbleeddikke (du kan også bruge citronsaft eller limesaft)
2 spsk olivenolie
2 tsk mild sennep
Havsalt

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne