Spinat af den grove vinterslags

Kokkeskolen: Frugt og grønt Se alle

Spinat af den grove vinterslags

Grov spinat skal skylles godt men ehandles nænsomt alligevel. Her viser jeg simpelt hvrodan det let sker hvis du gør det med salatslynge.
Kom der i en stor skål koldt vand, rør det let så sandet falder til bunds. Skift vandet indtil saldet er væk. Kør det i en salatslynge eller kom det i en pose og slyng det fri for vand.
Tilberedning: På pande i lidt olie ved god varme i få sekunder. Herefter tilsættes finthakket løg, hvidløg og salt samt peber.
Grov spinat er også fint til at vende, groft skåret i gryderetter lige inden servering.

Indeholder fint meget jern.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne