Sprød pizza med rimmet laks, avokadocreme og agurk, samt sprød salat

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Sprød pizza med rimmet laks, avokadocreme og agurk, samt sprød salat

Rør gæren ud i vandet, tilsæt olie og rør melet i. Tilsæt salt og ælt dejen smidig. Lad den hæve i dejfadet under et viskestykke eller på køl, gerne natten over. Tænd ovnen på 230 grader. Bag pizzabunden 4-5 min – hold øje !


Bland avocado med yoghurt, smag til med salt og peber. Juster med citronsaft. Smør Avocado- dressing på pizzabunden. Skræl agurk og fordel den på pizzaen. Skær laksen i tynde skiver og kom den på sammen med skiver af radiser og rødløg. Dryp lidt god olivenolie på til sidst.


Rimmet laks m. grøntsags crudité
Snit grøntsager fint. Gerne på mandolin. Bland creme fraiche med dild eller bredbladet persille, salt og peber. Vend grøntsager m. olivenolie, citronsaft, salt og peber. Anret grøntsagerne på et fad, skær laksen tyndt og fordel den over salaten og dryp til sidst med dressingen.

Ingredienser

Pizzadej
20 g gær
½ spsk salt
5 dl (35 grader) vand
2 spsk olivenolie
300 g hvedemel
200 g durummel
300 gram rimmet laks (eller grave/røget laks )


Topping
Agurker 2 stk.
Avocado 2 stk.
Yoghurt 3,5 %, ¼ L
Citron 1 stk.
Rødløg 1 stk
Radiser lille bundt

Rimmet laks m. grøntsags crudité
4 pers.

Fennikel
Gulerødder
Radiser
Dild
Oliven olie
Citronsaft
creme fraiche 18 %, 2 spsk.
Rimmet laks (eller grave/røget laks ) 300 gram

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne