Stegte bøffer med couscous, kål og asparges

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Stegte bøffer med couscous, kål og asparges
05:38 minutter

Tag bøfferne ud, lad dem få stuetemperatur og krydr dem med havsalt og sort peber. Kom couscous i en skål sammen med havsalt og rapsolie og overhæld den med 4 dl kogende vand, læg låg på og lad den trække i 15 minutter.

Steg bøfferne i olivenolie og smør ved moderat varme på en jernpande 4-5 minutter på hver side.

Snit kål og asparges i fine strimler og vend dem i couscous sammen med citronsaft og finthakkede krydderurter.

Ingredienser

2 bøffer af ca. 200 g
havsalt og sort peber
1 spsk olivenolie
10 g smør
200 g couscous
2 spsk rapsolie
½ sommerkål
½ bdt asparges
Saft af 1 citron
1 lille bdt krydderurter
fx oregano og mynte

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne