Umahro og blomkålsjuicen

Det flydende univers: Safter Se alle

Umahro og blomkålsjuicen

Blomkål og sundhed

Blomkål er også i korsblomstfamilien, der er "ekstra sund".

Aktivstofferne hedder isothiocyanater.

Smagsmæssigt er de lidt skarpe, men til gengæld aktiverer de kroppens afgiftningsmekanismer til hormoner og miljøgifte.

Isothiocyanaterne aktiverer også kroppens eget antioxidantforsvar, som der beskytter celler og molekyler mod reaktioner der svarer til ildebrand og brankning.

Citrusfrugter og sundhed

Udover C-vitamin, så indeholder citrusfrugter også nogle æteriske olier og specielle fibre, der både gavner fordøjelsen og virker godt på kolesteroltallet.

Så hvis du bruger skrællen i juicen, får du både den parfumerede smag og ekstra sundhed.

Få mere inspiration i Søren og Umahro's bog "Safter".

Ingredienser

blomkål inkl. yderbladene
æble
appelsin
citron

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne