Kvik Pasta Bolognaise med salat

Thomas Hess laver en hurtig pasta Bolognaise med salat til på under 20 min.

Sæt vand over til pasta.

Brun kødet i den varm gryde 2-3 minutter. Tilsæt persillerødder og gulerødder og steg videre 2-3 minutter mere. Tilsæt de mosede tomater til bolognaisen og evt. lidt vand. Lad den simre i 10 minutter og smag den til med salt og peber og evt. lidt tørrede krydderurter.

Kog spaghettien i saltet vand til al dente. Dræn vandet fra og vend den med en smule olivenolie.

Skyl salaten og vend den med tomattern, agurk, forårsløg i skiver og en dressing af eddike, havsalt og olivenolie.

Server bolognaisen med karse, spaghetti og den friske salat.