Ovnstegt kylling med bulgur og dampet grønt

Rens blodrester fra kyllingen og læg den i et ildfast fad. Gnid den med lidt olie samt salt og peber. Steg kyllingen i 200 grader i 15 min og herefter ved 180 grader i 30 minutter til den er spørd og gennemstegt. Du kan stikke i overlåret og hvis vædsken er klar er kyllingen færdig.

Kom bulgur i en gryde eller i et ildfast fad med salt og peber. Skær låget i fine ringe og hæld kogende vand derover. Læg låg på og hold det varmt og lad det trække i 10 minutter. Rør 2 spsk. olivenolie deri sammen med lidt citronsaft. Vend løvstikke eller bredbladet persille i ved servering.

Skær gulerødder og squash i store stave og steg dem i 1 spsk. olivenolie i en bredbundet gryde til de er gyldne. Tilsæt karry og steg lidt videre. Tilsæt 2 dl vand samt salt og peber og læg låg på. Damp i 2 minutter.

Server grøntsagerne med kylling og bulgur