Gryderet med rodfrugter og linser

Det skal du bruge:
3-400 g oksekød i strimler
3-400 g Blandede rodfrugter, f.eks. pastinakker, jordskokker, persillerødder, selleri
2 løg
2-3 spsk mel
1/2 l vand
olivenolie
1 kvist timian
Laurbær
1 lille, mild chili
1/2 pose grønne linser, skyllede
salt og peber
Evt. bredbladet persille

Svits løgene i olivenolie til de er gennemsigtige og tilsæt oksekød. Tilsæt mel og svits videre.
Tilsæt vand og snit rodfrugterne, imens blandingen (blanquetten) koger op.
Når blanquetten har kogt op, kan den skummes. Tilsæt de snittede rodfrugter sammen med 1 kvist timian, laurbær og 1 lille, mild chili.

Tilsæt de skyllede linser. Kog retten op og lad den simre i ca. 20. min. Smag til med salt og peber og citronsaft server med hakket, bredbladet persille.
Velbekomme!

Se andre opskrifter med rodfrugter her »