Jordskok-cremesuppe med røget paprikaolie og æbletern

Grøntsagsopskrifter Se alle

Du har enten en gammel version af Adobes Flash Player, eller du har slået JavaScript fra i din browser. For at se denne video, skal du have den seneste version af Flash Player.
Jordskok-cremesuppe med røget paprikaolie og æbletern

Det skal du bruge:
600 g jordskokker
200 g kartofler
1 fed hvidløg eller
1 stængel helt frisk
hvidløg
1 spsk olivenolie
1/2 l mælk
Salt og peber
Saft af 1/2 citron
1 dl olivenolie
1 spsk røget paprika
2 æbler

Sådan gør du:
Skur og skræl jordskokker og kartofler og skær dem i mindre stykker. Sautér stykkerne i olie sammen med det hele fed hvidløg og kog dem møre i mælk. Smag olivenolie til med røget paprika. Sigt mælken fra (men husk at gemme den!). Kom de kogte jordskokker og kartofler med hvidløget i en blender og blend. Juster konsistensen ved at tilføre den varme mælk. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Skær æblerne i små tern. Anret suppen i en skål med lidt røget paprikaolie og sprøde æbletern.

Flere opskrifter med jordskokker

Kommentarer
21. marts 2009, 16:59

Hej
I skriver intet om ingredienserne?
mh
Susan

23. marts 2009, 08:22

Hej Susan - de er tilføjet nu

10. januar 2010, 20:15

Hvor får man fat på helt frisk hvidløg? Der har jeg aldrig set. Hvad kan man bruge i stedet. Et forårsløg - lidt porre?

Kommentar
Læg en kommentar
Dit navn
Din e-mail