Brændenældehummus

Hverdagskokkene - seernes videoer See all

Brændenældehummus
02:27 minutter

Brændenælderne ribbes (husk handsker) og blancheres i 3 sek i kogende vand. Derefter afkøles de lynhurtigt i iskoldt vand. Klem nælderne fri for vand, hak den groft og blend dem med kikærter, tahin, citronsaft olie og vand. Ønskes konsistensen tyndere kan der tilsættes mere olie eller en god sjat vand. Smages til med presset hvidløg, spidskommen, salt og peber.

Ingredienser

En pose brændenælder
300 g kogte kikærter
2 spsk tahin
Saften fra 1 citron
½ dl olivenolie
Vand efter behov
Hvidløg
Spidskommen
Salt - peber

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne

Comments

  1. Jette
    Det der lækkert ud... jeg må prøve det... Kikærterne er allerede sat i blød og brændenælderne vælter op ude i haven.. :)
    » Jette
    April 11, 2011

Add a comment...

Name
E-mail
Web
 
Connect with Faceboook
Comment