Spinat af den grove vinterslags

Grov spinat skal skylles godt men ehandles nænsomt alligevel. Her viser jeg simpelt hvrodan det let sker hvis du gør det med salatslynge.
Kom der i en stor skål koldt vand, rør det let så sandet falder til bunds. Skift vandet indtil saldet er væk. Kør det i en salatslynge eller kom det i en pose og slyng det fri for vand.
Tilberedning: På pande i lidt olie ved god varme i få sekunder. Herefter tilsættes finthakket løg, hvidløg og salt samt peber.
Grov spinat er også fint til at vende, groft skåret i gryderetter lige inden servering.

Indeholder fint meget jern.