Grillet jomfruhummer med skorzonerrødder og safranmayonnaise
Opskrifter Se alle
|
Pil hovederne af jomfruhummerne, skær dem igennem bugen og fjern den sorte tarmstreng. Krydr med salt og peber og lidt olivenolie, og lad dem temperere inden tilberedning. Udblød safranen i lidt vand, og smag mayonnaisen til med både væsken og safrantrådene. Skræl skorzonerrødderne, skær dem i mundrette skrå skiver eller chunks, og steg dem i lidt olivenolie ved moderat varme, til de er gyldne. Smag til med salt og peber, og evt. persille. Grill jomfruhummerne i ovnen ved meget høj varme i 3-4 minutter, og server straks med skorzonerrødderne og safranmayonnaise. |
Ingredienser
12 jomfruhummere Se flere opskrifter på Aarstiderne.com Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne |
