Fiskekrebinetter med nye kartofler og hvidkålssalat med melon
Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle
Fiskekrebinetter med nye kartofler og hvidkålssalat med melon fra Livretter uge 25. Skrub kartoflerne og kog dem næsten møre ved lav varme i saltet vand i 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Fjern skal og kerner fra melonen og skær melonen i mindre tern. Snit kålen i grove strimler. Krydr kålen med salt, peber, 1 spsk. eddike og 2 spsk. olivenolie. Anret kålen i en skål, kom melonstykkerne henover og drys med lidt frisk dild. Gem evt. lidt kål og melon, som ikke marineres, til snack-grønt. Skær agurken i stave til snack-grønt. Pluk og hak resten af dilden fint. Pil og hak løg. Bland fiskefarsen med dild og løg, og form farsen til små krebinetter. Vend dem i lidt mel eller rasp og steg dem på en pande med lidt olivenolie i 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Server fiskekrebinetter med nye kartofler, hvidkålssalat med melon og snack-grønt. |
Ingredienser
1 pose nye kartofler ½ galiamelon ½ sommerhvidkål 1 bundt dild 1 agurk ½-1 løg 1 pakke fiskefars Olivenolie, salt og peber eddike (fx æbleeddike) groft mel eller rasp
Se flere opskrifter på Aarstiderne.com Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne |