Salat med jordskokker, grønkål og æbler

Fjern ”stokken” og hak grønkål. Hak salatløg fint eller i tynde både. Skær æble små tern. Skær jordskokkerne, skrællen kan blive på eller skrælles. Til dressingen: opløs salt i eddike. Pisk olie i og smag til med sennep. Kom dressingen hen over salaten, lad den trække i 5 minutter. Rist imens mandler med salt på en tør varm pande. Server med lækkert brød, stegt kylling eller fisk.