Sprødstegt fiskefilet, fritter og kålsalat med urtecreme

Du skal bruge:
olivenolie
1 bæger yoghurt
1 bæger polenta
1 kg kartofler
smør
½ spidskål
½ citron
1 pakke fladfisk i fileter
salt og peber
½ bundt persille
½ pose gulerødder
Evt. 1 tsk. dijonsennep
1 fed hvidløg
SÅDAN GØR DU:
Livretter 4 pers/3 dage
Uge 1213 - Dag 1

Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, salt og peber og kom dem i et ovnfast fad. Bag kartoflerne gyldne og sprøde i ca. 30 minutter.

Kålsalat
Smag yoghurt til med salt, peber, knust hvidløg, hakket persille og evt. sennep.

Skyl kål og skur gulerødder. Snit spidskålen fint, riv gulerødderne og vend dem sammen med yoghurtdressingen. Smag til med salt og peber. Skær citronen i tynde både.

Stegt fiskfilet
Gå fisken efter for ben. Del den evt. i portionsstykker, drys med lidt salt og vend i polenta.

Steg fisken på en varm pande i lidt olie og smør, til den er gylden, sprød og gennemstegt. Det tager 5-6 minutter i alt.

Servering
Servér fiskefileterne med citron, ovnfritter og kålsalat med urtecreme.